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L'avis de Gault&Millau
Boucher C'est la dernière boucherie 100% chevaline du quartier. Elle propose des morceaux de choix : steak, viande hachée… Les bêtes viennent de Meaux et sont soigneusement sélectionnées et préparées suivant des méthodes traditionnelles les rendant toujours fiables. Cervelas, mortadelle, saucisson de cheval sont faits par un fournisseur qualifié. Jacques Leban est un pro du cheval et nous pouvons parier sans compter.
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