Chocolat de Dubaï : cette maison artisanale normande sort une version haut de gamme
Après avoir conquis les réseaux sociaux, le chocolat extra-fourré de Dubaï inspire les artisans français. Une version haut de gamme 100% faite main débarque en France, en édition très limitée.
Depuis plus d’un an, une nouvelle tendance chocolatée venue de Dubaï enflamme les réseaux sociaux. Les vidéos de dégustation de ces créations extra-fourrées cumulent des millions de vues. Le principe ? Une tablette de chocolat brisée en deux, laissant s’échapper un coulis onctueux de pistache, le tout accompagné d’un croustillant irrésistible.
Les origines du chocolat de Dubaï
Derrière ce phénomène, une entrepreneuse anglo-égyptienne, Sarah Hamouda. Pendant sa grossesse, elle imagine une barre chocolatée alliant la richesse de la pistache et le croustillant du Kadaïf, ingrédient phare des pâtisseries du Moyen-Orient. Elle la baptise "Can’t Get Knafeh of it" en référence au célèbre dessert à base de Kadaïf. Confectionnée à la main, cette gourmandise est uniquement vendue chez Fix Dessert Chocolatier, à Dubaï, pour 25 dollars. Un succès fulgurant qui a inspiré de nombreux artisans français. Cependant, les rares éditions disponibles en France se sont rapidement retrouvées en rupture de stock. Face à sa rareté, certains n’hésitent pas à revendre la version originale sur Internet à des centaines d’euros. Mais alors comment se procurer ce produit qui fait tant saliver en France ?
Une réinterprétation française, 100% faite main
Pour répondre à cette tendance, la Manufacture Cluizel propose sa propre version : la barre Éclat d’Orient. Une barre au chocolat au lait issu de la Plantation La Laguna, entièrement réalisée à la main. À l’intérieur : un cœur généreux de pistache d’Iran et de vermicelles de Kadaïf, qui apportent une texture à la fois fondante et croustillante. Sans arômes, cette édition limitée se décline en 2025 exemplaires numérotés, à l’occasion de ce début d’année.
Disponible depuis le 3 février 2025 en boutique et sur le site de la Maison Cluizel, la barre Éclat d’Orient s’affiche au prix de 9 euros les 45 g. Une façon raffinée de goûter à cette tendance, en version artisanale et française.
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