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Maison Demarcq

59400 CAMBRAI
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef Patrice et Antoine Demarcq
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
64 € à 76 €
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande C'est d'abord le cadre magnifique d'un hôtel particulier où Napoléon a signé la Paix des Dames, et où la famille Demarcq permet désormais d'y goûter une cuisine gastronomique. L'endroit n'est pas étranger au plaisir global, avec ce style historique bien conservé, en parquet au point de Hongrie, les belles boiseries et la cheminée en marbre, les dessertes à l'ancienne. Dans l'assiette, le travail à quatre mains de Patrice et Antoine Demarcq, père et fils, revisitant les traditions : déclinaison de petit pois, chèvre frais et œuf à 63°C, la crème de parmesan, brioche tiède et beurre de truffes, le trou normand, sorbet aux herbes et eau de tomates, la pièce de filet de bœuf aux essences de truffes. Desserts classiques.
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PLAN
Adresse 2 Rue Saint-Pol
59400 Cambrai
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Created with Fabric.js 5.2.4
Patrice et Antoine Demarcq Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Patrice et Antoine Demarcq Chef

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